Posts tagged "Noorwegen"

Winterse gerechten

Jonathan Kos-Read

Al gegeten? Ja? Goed zo, lees dan verder. Zo niet, dan kan je dit bericht beter later lezen. Nu de winter alweer voor de deur staat, komen de stamppotjes en snert weer tevoorschijn, maar wat eten ze in andere landen? Zie hier een lijst van – voor ons vreemde en misschien onsmakkelijke –  gerechten :)

!Note: dit bericht is niet voor tere dierenvriendjes en veel van de gerechten zijn verboden. Don’t try this at home!

Hákarl
Hákarl

Hákarl – IJsland
Een heerlijk IJslands gerecht, bestaande uit verrotte haai, dat maanden onder de grond ‘gerijpt’ wordt. Wordt voornamelijk gegeten tijdens het midwinter festival Þorrablót.

Smalahove_PerPlex
Smalahove

Smalahove – Noorwegen
Ook wel bekend als schapenkop. Deze delicatesse wordt gegeten met kerst in Noorwegen. Het is de bedoeling dat je de hele kop eet, met alles erop en eraan.

Cibreo – Italië

Cibreo
Cibreo

In Italië lusten ze er wel pap van. Deze saus is gemaakt van de hanenkam van de haan. Voeg daar ook het lever aan toe en wat eieren en je hebt een heerlijke warme maaltijd.

Salo_Roland Geider
Salo

Salo – Oekraïnië
In de winter kunnen we wel wat extra vet gebruiken tegen de kou. Dat dachten de Oekraïniers ook. Salo is namelijk het vet van de buik van de varken. Eet het rauw met een beetje peper, bak het of verwerk het in je chocolade.

Nozki
Nozki

Nozki – Polen
Tijdens een hongerwinter, werd alles gegeten, ook de poten van het varken. In Polen hebben ze daar hele maaltijd van kunnen bereiden: stukjes varkenspoot in gelei.

Muizen Stoofpot
Muizen Stoofpot

Muizen stoofpotje – Slovenië
Toch trek gekregen in een stoofpot? Probeer dan een stoofpot met muis, of nog beter: met de slaapmuis (Dormouse). In Slovenië zijn ze er dol op! Niet alleen hebben ze een lekker stoofpotje in de winter, maar ze gebruiken ook de vacht van het beestje.

Svartsoppa
Svartsoppa

Svartsoppa – Zweden
Letterlijk zwarte soep. Deze soep wordt gemaakt van ganzenbloed en wordt in Zweden gegeten op de vooravond van Sint Maarten.

Vleermuissoep
Vleermuissoep

Vleermuis soep – Thailand
Een warme soep gaat er altijd wel in! Hij wordt vooral gegeten Thailand, China en Guam en bevat een overheerlijke vleermuis of een vleerhond, drijvend in een bouillon van Thaise kruiden en fruit. Nomnomnom!

Vogelnestjessoep
Vogelnestjessoep

Vogelnestje soep – China
We gaan nog even door over de soepen, want wat is er nou lekkerder dan een warme soep op een koude middag? Deze soep wordt gemaakt van een vogelnestje, dat dik en plakkerig wordt door het warme water. In China eten ze deze soep al 400 jaar en het is één van de duurste soepen die er is.

 

Casu Marzu
Casu Marzu

Casu Marzu – Italië
Bij een goede rode wijn, hoort een lekker kaasje. In Italië hebben ze een echte delicatesse: Casu Marzu. Schapenkaas met levende maden. Je mag zelf kiezen of je de maden eruit plukt of het zo opeet. Eet smakelijk!

 

 

 

 

Wat is het meest vreemde gerecht dat jij hebt gegeten? Ken jij nog meer vreemde gerechten?

Vlotvaren op de Klarälven – Back to nature op je eigen vlot

Buro ScanBrit

Daar zit je dan. De mist trekt langzaam op en een waterig zonnetje laat zich zien. Een bever zwemt voorbij. Je drinkt een kop koffie en kijkt om je heen.  Je bent in Zweden, op de rivier Klarälven om precies te zijn. Op een zelfgebouwde vlot met een tentje erop. Je hebt al 17 kilometer erop zitten en nog 35 te gaan voor je je eindbestemming bereikt. Of misschien vaar je wel door naar Noorwegen? Het kan allemaal. Het is jouw vlot en jouw avontuur. Nu maar eerst even een visje vangen, want anders heb je geen eten voor vanavond.

VlotvarenZweden CREDITS Buro ScanBrit (1)Zweden staat bekend om zijn rivieren en meren en op nummer één van outdooractiviteiten staat kanoën. Maar je kan zoveel meer doen in Zweden! Neem dus bijvoorbeeld het vlotvaren. Je vaart een week over de rivier Klarälven (de langste rivier van Scandinavië, midden Zweden) en slaapt op je vlot of ergens langs de rivier. Het vlot heb je ook zelf gemaakt. Aan het begin van je reis, onder begeleiding van een instructeur.  De reis begint in Gunnerud, in Värmland, waar je informatie krijgt over de reis en waar je de eerste nacht verblijft. De volgende dag word je met de bus naar Branasäng gebracht, waar je je vlot gaat bouwen. Het vlot bestaat uit ronde houten vlot palen, die je in een aantal lagen over elkaar legt, boven op het vlot komt een driehoekige tent te staan met daarin matrasjes en een proviandkist. Peddels zijn ook aanwezig, maar je kan je ook mee laten voeren door de stroming. Na het bouwen ga je het water op en kan het avontuur beginnen. Je vaart voornamelijk langs bosrijk gebied, met uitgestrekte heuvels en hier en daar een inham in de rivier. De rivier is behoorlijk breed, maar niet heel diep. Net diep genoeg om niet vast te kunnen lopen. De reis duurt acht dagen en je eindigt weer in Gunnerud.

De bedoeling van deze reis is dat je kennis maakt met Zweden op haar mooist. Terug naar de natuur. Mobieltjes, internet en televisie zijn niet meer belangrijk. Vissen voor je avondeten, zorgen dat je tent droogt blijft en navigeren, dat zijn de hoofdzorgen. Ergens een vuurtje maken om te kunnen eten en warm te worden, overleven. Gelukkig is het niet alleen maar afzien. Tijdens de tocht kan je natuurlijk zwemmen, zonnen, boeken lezen of eropuit met je eigen kano die bij het vlot zit. ’s Avonds open je een wijntje en geniet je van het vuur onder de nachtelijke sterrenhemel. Het avontuur zit hem in het overnachten op je vlot, of ergens wild in de natuur, maar als je wilt zijn er ook genoeg campings langs de route. Daar kan je een tent neerzetten of een hut huren. Ook hoef je niet bang te zijn dat je verhongerd tijdens de tocht. Als je geen vis wilt vangen, of behoefte hebt aan wat anders, dan zijn er genoeg dorpjes langs de rivier voor wat boodschappen. Ook krijg je een proviandkist mee, vol met voedsel voor ontbijt, lunch, diner en snacks. VlotvarenZweden CREDITS Buro ScanBrit (3)

Vlotvaren is een inspannende activiteit en kan niet alleen gedaan worden. Er moeten minstens twee volwassenen op het vlot aanwezig zijn. Deze reis is heel geschikt voor families, maar hou er rekening mee dat het zwaar kan zijn. Kleine kinderen meenemen is niet aan te raden. Voor een week vlotvaren betaal je (exclusief vlucht) €329 euro. Een autoreis naar Gunnerud is ca. 850 km. Vliegen kan ook. De makkelijkste manier is om te vliegen via Oslo en daarna nog drie uurtjes te rijden. Een vliegticket naar Oslo kost ongeveer €100 euro. Het vlotvaren wordt aangeboden door www.buroscanbrit.nl

Credits foto’s: Buro Scanbrit
Tekst in opdracht voor Columbus Magazine